卤水鸡翅的做法家常(卤水鸡翅的做法家常窍门)

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本文目录

  1. 卤中翅做法
  2. 广东卤水鸭翅的做法做法
  3. 卤鸭翅的家常做法王刚

卤中翅做法

配料:

廖排骨浓缩卤料1包,鸡翅 ,窍门干辣椒,卤水花椒 ,鸡翅家常姜葱蒜

准备:

1.将鸡翅洗净清,常卤翅然后过沸水后捞出待用。水鸡

2.姜拍烂 ,做法葱打结 ,窍门蒜切片 。卤水

3.锅内加入清水,鸡翅家常根据自己口味倒入适量廖排骨浓缩卤汁 ,常卤翅生鸡翅泡半小时

广东卤水鸭翅的做法

1、原料鸭翅500克,调味料 :食盐15克 ,酱油两小勺,白糖6克,料酒8克,味精 、葱、姜适量,红辣椒4个,八角4粒,花椒8粒 ,香叶4片,桂皮一小段。

2、清洗干净的鸭翅 ,拔干净上面的细毛后放在清水中浸泡15分钟。

3、水烧开后将鸭翅放入烫2-3分钟捞出沥水。

4  、锅内放适量的食用油 ,烧热后放入红辣椒、葱、姜扁出香味后加适量开水 ,放入鸭翅及香料包、食盐、白糖、酱油 、料酒后煮制50分钟后加入味精继续煮制10分钟 ,闷制20分钟入味 ,捞出装盘后点缀香菜段及香油。

卤鸭翅的家常做法王刚

主料:鸭翅6只

辅料:生姜8克 ,盐3克 ,大蒜5克,老抽2汤匙,冰糖20克 ,生抽1汤匙 ,干辣2克,草果2个,香叶5片,花椒适量桂皮1段,八角2个。

1.鲜鸭翅去尽残毛,清洗干净  ,放入沸水锅内汆烫,捞出反复清洗干净备用 。

2.将草果 、香叶 、桂皮、花椒、八角用纱布包裹做成料包。

3.锅加水,加入葱段、姜片 、干辣椒及卤料包。

4.锅中加入老抽 、生抽  、盐、冰糖 、焯好的鸭翅。

5.大火烧开,转小火,卤制20分钟 ,关火。浸泡在卤之中 ,待入味 ,即可食用 。

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